Поиск

Сладкий белок будущего: как браззеин изменит наши десерты через 5-10 лет Представьте себе шоколад, который не вредит фигуре, мороженое, разрешенное диабетикам, и газировку, после которой не хочется пить. Звучит как научная фантастика? Возможно, но уже через несколько лет это станет нашей реальностью. В 2024 году в России произошло событие, которое может перевернуть всю пищевую индустрию: сертифицирован первый сладкий белок — браззеин. Разберемся, что это за технология, чем она лучше обычного сахара...